500 gr de Beaufort coupé en fines lamelles

25 cl  de crème fraîche

1 verre de lait

15 gr de farine

3 oeufs (battus vivement)

4 fines tranches de jambon de Savoie

Sel, poivre, muscade

Chauffez le four à 180 °

Etaler, et piquer la tarte.

Fouetter la crème, avec les oeufs, et le lait.

Salez et assaisonner.

Disposer les tranches de Beaufort sur le fond de la tarte, et verser le reste de la préparation .

Faire cuire environ 30 min.

Servir tiède