Pour 6 personnes:

1,5 kg de pommes de terre

50 cl de crème fraîche

50 cl de lait entier

beurre, ail, sel, poivre, et une pincée de noix de muscade

Frotter à l'ail un plat à gratin et le beurrer copieusement.

Ranger les pommes de terre coupées en rondelles en couches successives en salant, poivrant et en ajoutant la pincée de noix de muscade.

Verser la crème fraîche mélangée au lait entier, parsemer de noisettes de beurre et mettre le plat à four chaud (250°) pendant 55 minutes.

A déguster avec une salade verte